La gestion de stock s’invite tant chez les professionnels que chez les particuliers. En effet c’est un point commun aux industriels qui tentent de maitriser leurs coûts, aux ménages dans leurs actions quotidiennes pour maitriser leur consommation, mais aussi aux startups avec des applications innovantes. Avec l’envolée des prix de l’énergie, des emballages (+26% depuis 2022) (1) et des matières premières, tous s’engagent contre le gaspillage. Ils le font pour une meilleure maitrise de leur impact sur l’environnement, faire des économies, se démarquer et bien sûr pour optimiser les budgets.
Les professionnels du commerce de gros ont un rôle primordial à jouer au quotidien dans la réduction des déchets alimentaires. Le gouvernement a d’ailleurs mis en place le ‘Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire (2). Avec pour objectif, la réduction du gaspillage alimentaire à 50 % à l’horizon 2025, soit une diminution moyenne annuelle de 5 % par an entre 2013 et 2025.
Gestion de stock et traçabilité
Les entreprises du négoce et du secteur du commerce de gros alimentaire et non-alimentaire se doivent de garantir le suivi de leurs produits. Depuis la production jusqu’à la consommation en passant par le stockage et la logistique, tout doit être tracé.
Dans un secteur où les normes sont strictes, les stocks des fournisseurs de la grande distribution (commerce de gros alimentaire) sont associés à des numéros de lots (pour la traçabilité) ou des dates de péremption :
- DLC (Date Limite de Consommation)
- DDM (Date de durabilité minimale) qui remplace la DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale)
Les activités des entreprises du secteur commerce de gros se résument à des actions d’achats, de stockage et de vente. Ils assurent alors leur pérennité et leur succès par :
- La gestion des lots et de la traçabilité
- La gestion de stock
- Et la gestion de la logistique
Bonne nouvelle, il existe des logiciels de gestion dédiés aux acteurs de la distribution et du négoce. Et ils intègrent la gestion des dates.
Les flux EDI automatisent les échanges et gèrent ainsi dates et délais auprès des clients et fournisseurs. Les acteurs ont alors une vision en temps réel des dates et délais. Ils peuvent renseigner les parties prenantes de la disponibilité des stocks.
Grâce à cette traçabilité, les acteurs du commerce de gros optimisent aussi les transports et leurs chaines d’approvisionnement.
Optimiser son stock avec un ERP
Grâce à un ERP modulaire spécifique au commerce de gros, les entreprises connaissent précisément l’état et la valeur de leur stock en temps réel. Toutes les données essentielles sont centralisées et automatisées : date de disponibilité, quantités, dates limites DLC ou DDM, numéros de lots. Sans oublier les fournisseurs, besoins en approvisionnement, multi-dépôts, prix d’achat et de revient par produit et par lot….
En somme, gérer les dates pour optimiser son stock permet de :
- Maintenir une qualité de services
- Gagner en productivité
- Garantir la traçabilité des produits
- Respecter les normes en vigueur
- Diminuer le gaspillage
- Réduire ses coûts grâce à un stock optimisé
Pour gérer les délais, lutter contre le gaspillage ou assurer une traçabilité sans faille des produits, une solution existe : se doter d’un ERP modulaire. Une application de gestion personnalisable et évolutive qui inclut l’EDI, les fonctions de la WMS, de la gestion de stock et la gestion des dates.
- Source Gouvernement
- Source LSA
